01 / ABOUT THE PLACE
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쇼케이스에 진열된 케이크는 시트의 결이나 크림의 부드러운 감촉을 섬세하게 살려낸 모양새가 시선을 끈다. ‘딸기 쇼트케이크’는 촉촉한 스펀지 시트에 홋카이도산 생크림과 딸기를 더해 깔끔하면서도 산뜻한 맛이 돋보인다. 대표 메뉴 중 하나인 몽블랑 ‘구리링’은 독자적인 배합의 특제 몽블랑 크림에 코코넛 머랭, 생크림, 커스터드, 스펀지를 조합해 고소함과 다채로운 식감의 조화를 살렸다.
전통적인 구성에 개성을 더한 라인업도 탄탄하다. 키르슈 크림과 체리 콩포트를 곁들인 독일 전통 과자 ‘포레 누아르’나 갸토 쇼콜라 시트에 여러 초콜릿 무스와 크림을 올린 ‘리치 쇼콜라’, 아몬드 크림 타르트 위에 커스터드와 과일을 올린 타르트 등 취향에 맞춰 고를 수 있는 생과자가 준비되어 있다. 케이크 자투리 시트를 활용해 날마다 내용물이 달라지는 크레이프나 쿠키 같은 구운 과자가 나올 때도 있어, 일상적인 디저트를 고르러 가볍게 들르기 좋다.
매장 내부에는 테이블석으로 된 취식 공간이 마련되어 있어, 케이크와 함께 커피나 카페라테, 홍차를 여유롭게 곁들일 수 있다. 포장해 선물용으로 챙겨가는 것뿐만 아니라, 자리가 있다면 갓 내린 음료와 함께 그 자리에서 달콤한 디저트를 즐겨보는 것도 편안한 선택이다.
